もう、手放せない！！
2010年8月19日 エッセイ コメント (4)
若い頃、貧血気味だった私に、医師が進めてくれたほどだ。
が、無精者の私には、取り扱いが面倒だし、手っ取り早く、フッ素コーティングのフライパンの方を愛用していた。
ところが、これも、最初は驚くほど使いよいが、コーティングが剥がれてくると、厄介だ。
こびりつきが、加速してくる状態だ。
だから、スーパーなどで売られている廉価のフッ素加工のフライパンを使い捨て覚悟で使用してるプロの調理人も居るそうだ。
初めのうちは、驚くほど使いやすいから・・・。
先日、初めて、マーブルコートの中華なべを手にした。（遅い？・・・笑）
新潟・三条の物産展が「道の駅」で開催されていたのだ。
２４cmの中華なべは、深さと言い、大きさと言い、すこぶる使いやすい。
深さがあるので、とうもろこしやジャガイモを茹でるのにも使えるし、天麩羅鍋としても便利だ。
焼きソバも麺がこびりつかないし、水洗いで、汚れもさらりと落ちるし、もう、言うことないくらい便利だ。
我が家は、毎日、この鍋一つで調理は済んでしまいそう・・・。（笑）
もう、手放せない！！
コメント
私は鉄鍋派、油のなじんだ鉄鍋は本当に扱いやすくていいです。
お肉は油をひかずに焼けます。ステーキや焼き肉の焼き目をつけるのに心おきなく温度を上げられるのも、餃子の天使の羽根もチャーハンのぱらぱらもオムレツもおっけー。余熱さえしっかりしておけば絶対くっつかないのと、金たわしでがしがし洗えるのも楽ちんです。たいていフライパンひとつに付10年なのですが、穴が開く頃のフライパンは本当に使いやすくて、修理をしてくれる業者さんがいたら頼みたいくらい。でも、1000円か2000円の鍋に修理ってのもちょっとちゃいますかね。
昔は、「鋳掛け屋さん」と言う商売があったでしょう～？
江戸時代なども、民家の庭先でお店を開き、結構、近所の情報も得ていたらしいです。
（江戸の捕り物帳の本を読むと、よく出てきます）
でも、最近は使い捨て。
私も、フライパンの優先順位を下げて使って、最後は燃えないゴミで処分です。
玉子焼きは一番！ 下がった順位で、お魚焼きにも。
人それぞれ。 各人の気に入ったフライパンが一番です。
私は、今のところ、マーブル加工。 気に入ってます♪
マサムネさんといい、ありすさんといい、家事のプロに比べると、信じられないくらいの
ずさんな主婦の私です。（苦笑）
鉄鍋が最高と言うことは重々、承知してるんですが・・・。
つい、面倒が先にたってしまって・・・。
主婦、失格ですね！（笑）