新キャベツのサラダ♪
2015年4月20日 エッセイ コメント (4)
そんなわけで、食事つくりは４人前。
いつも、老夫婦二人だけだって、ふ～ふ～言いながら、何とか作ってるのに…。
４０歳を過ぎてもなお、大食漢の息子のおなかを満たすのは、大変なことだ。
昨晩は、息子が近所の肉屋さんにコロッケとメンチを頼んでくれた。
われわれ老夫婦には、お刺身を買ってきた。
今は、二切れや三切れもあれば十分な私たちだから、残りは息子たちに。
油ものをあまり食べない我々だが、久しぶりのコロッケは、おいしかった！
そして、大鉢いっぱいに作った、新キャベツのサラダ。
やわらかくて、みずみずしくて、好評だった。
日頃、
「菜っ葉なんて、食べられるか・・・！」
と、生野菜を毛嫌いしていた主人も、喜んで食べた。
何しろ、私の唯一の特技が、野菜の微塵切りと線切りだ。(笑)
自慢じゃないが、見事に、細かく切る。
あれは、飽きとの戦いだと思っている。
ただ、ひたすら細く切る。
新キャベツ、新玉ねぎ、キュウリ…。
自家製ドレッシングで、さっぱりと。
熱っぽい、お嫁ちゃんにも喜ばれて、疲れも飛んでいくようだ。
それにしても、会社を休んで、もう５日。
久しぶりの、「おさんどん」は疲れる、疲れる！(笑)
２人前から４人前になっただけなのに…。
最近は、私、隠居だものな・・・。（泣）
コメント
刻むのって面倒な物ですもの、トントントントン、キュウリをリズミカルに切る、まだまだ大丈夫と思うバロメーターです。
我が家は、息子夫婦と一緒に住んでると言っても、お勝手は別。
勿論、お財布も別だから、まったく、私は、嫁の恩恵にはあずかってません。(笑)
（結婚以来、私が面倒を見るほうが多い。）
だから、主人と二人。 現役でやってきました。
でも、４人分はやはり、大変。 いい加減節が出来ません。(笑)
今は、新・・・が出回る季節。
キャベツだけでなく、玉ねぎも美味しい！
野菜は、手抜きでも十分においしいので、助かります。
今夜は、山ウド、ネギ味噌で炒めました。 美味しい！！